Γνωρίστε τον Earlene Cruz. Ιδρυτής του KitchenConnection.org, μια πλατφόρμα που συγχωνεύει τα τρόφιμα και την τεχνολογία

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org

Το θέμα με το φαγητό είναι ότι όσοι έχουν πολλά από αυτά παλεύουν με παχυσαρκία και ασθένειες του τρόπου ζωής που σχετίζονται με την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού. Ενώ όσοι δεν έχουν αρκετή τροφή υποφέρουν από υποσιτισμό και ασθένειες που σχετίζονται με τη μη κατανάλωση ισορροπημένης διατροφής.

Λοιπόν στο φαγητό, η Earlene Cruz έχει δημιουργήσει μια πλατφόρμα KitchenConnection.org που συγκεντρώνει όλους τους ανθρώπους που λατρεύουν να ετοιμάζουν θρεπτικά νόστιμα πιάτα, όπου μπορούν να μοιραστούν υγιεινές συμβουλές μαγειρικής και φαγητού μαζί με τις μυστικές συνταγές τους. Ταυτόχρονα, μέσω της συνδυασμένης προσπάθειάς τους, προσπαθούν να καταπολεμήσουν τα προβλήματα που σχετίζονται με τα τρόφιμα που κυμαίνονται από τον υποσιτισμό, την παχυσαρκία και τις άλλες επιπλοκές διατροφής (ή την έλλειψη αυτού).





Ακολουθεί η αποκλειστική συνέντευξή μας με την Earlene Cruz, καθώς αναλύει το Chronicles of KittchenConnection.org και την αποστολή της όσον αφορά αυτήν την πλατφόρμα.Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org

μιλησε μας για τον εαυτο σου

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.orgΕίμαι ο Earlene Cruz, ο ιδρυτής του KitchenConnection.org, η οποία είναι μια δωρεάν πλατφόρμα κοινωνικών μέσων για τους λάτρεις όλων των πραγμάτων-φαγητό να μοιράζονται οτιδήποτε, από εικόνες έως συνδέσμους και βίντεο σχετικά με το φαγητό, καθώς και ένα χώρο για να διδάξουν συνταγές ή θέματα σχετικά με το φαγητό, συμβάλλοντας ταυτόχρονα στην ανακούφιση του παγκόσμιου κόσμου. πείνα μέσω της συνεργασίας μας με το Action Against Hunger, υποστηρίζοντας την απόλυτη αποστολή μας:

Τρώω, τρώτε, και επειδή τρώμε μαζί, κάποιος άλλος τρώει επίσης. 'Αυτή τη στιγμή εργάζομαι για μεταπτυχιακό δίπλωμα στις Μελέτες Τροφίμων και την Κοινωνική Επιχειρηματικότητα στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης, ελπίζοντας να συμπληρώσει το έργο με τη γνώση που κερδίζω.



Αυτό που σας ενέπνευσε να ξεκινήσετε Σύνδεση κουζίνας;

Το 2012, είχα μια στιγμή όπου, εν μέσω της τρέλας να χάσω το πορτοφόλι μου και να φτάσω στη Γκάνα ως μέρος μιας μελέτης στο εξωτερικό, μια οικογένεια με πήρε, με στέγασε και με έδωσε - μου φέρεται ως δική τους .

Αυτό ενέπνευσε μια λαχτάρα για αυτήν τη σύνδεση μετά την αποχώρησή τους. Η ιστορία μου, που είμαι παρηγορημένος και συνδεδεμένος με έναν ξένο πάνω από το φαγητό, δεν είναι μοναδική, γι 'αυτό ήθελα να δημιουργήσω μια πλατφόρμα όπου η αγάπη για το φαγητό θα μπορούσε να είναι η πηγή ειρήνης και πολιτιστικής ανταλλαγής για άλλους.

Ποιο ήταν το πιο δύσκολο κομμάτι της εκκίνησης του Kitchen Connection και πώς το αντιμετωπίσατε;

Το Kitchen Connection είναι μια πολύ τεχνολογικά βασισμένη ιδέα. Ως λαϊκός στο διάστημα, ήταν κάτι πολύ δύσκολο για μένα να διαχειριστώ κάτι τόσο έντονο στην τεχνολογία χωρίς την εμπειρία. Συχνά, οι προθεσμίες που ορίσαμε ήταν ανθρώπινα αδύνατες να τηρηθούν, οπότε έπρεπε να προσαρμόσω το χρονοδιάγραμμά μας ανάλογα. Βοηθά να έχουμε μια ομάδα ανάπτυξης που να είναι υπομονετική και πρόθυμη να σας διδάξει αυτό που δεν γνωρίζετε.



Από την εμπειρία σας, τι πιστεύετε ότι λείπει σοβαρά στη βιομηχανία τροφίμων;

Η βιομηχανία τροφίμων είναι αναμφισβήτητα η πιο πανταχού παρούσα σε αυτόν τον πλανήτη, ωστόσο ζητήματα επισιτιστικής ανασφάλειας, βιωσιμότητας, παχυσαρκίας, υποσιτισμού και βασικής ανισότητας είναι διαδεδομένα. Νομίζω ότι αυτό που λείπει είναι να μπορέσουμε να εκμεταλλευτούμε το γεγονός ότι όλοι πρέπει να τρώνε, σε συνδυασμό με την ολοένα αυξανόμενη γοητεία για την «κουλτούρα των τροφίμων».

Γιατί όχι, για κάθε βιβλίο μαγειρικής που είναι γραμμένο, ένα εστιατόριο που είναι ανοιχτό και ένα αγρόκτημα που έχει δημιουργηθεί, δημιουργείται ένα μονοπάτι, τεχνολογικά ή όχι, που στοχεύει στην καταπολέμηση αυτών των ζητημάτων;

Θα πρέπει να είναι πιο διαδεδομένο στο foodie DNA μας για να μην νοιαζόμαστε μόνο για τη βιολογική και υγιεινή διατροφή, αλλά και για να συμβάλλουμε στο μεγαλύτερο περιβάλλον τροφίμων, διαθέτοντας χρόνο, ενέργεια ή οικονομικούς πόρους για αυτές τις αιτίες. Δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε με μια εταιρεία Fortune 500. μπορεί να ξεκινήσει με το άτομο, στο σπίτι, και τελικά να κλιμακωθεί σε ένα κοινωνικό κίνημα. Νομίζω ότι είμαστε στο δρόμο μας.

Ποια είναι η συμβουλή της σταδιοδρομίας σας σε άλλους επιχειρηματίες που επιθυμούν να συγχωνεύσουν τρόφιμα και τεχνολογία;

Η τεχνολογία είναι πραγματικά ο διαμεσολαβητής οτιδήποτε κι αν προσπαθείτε να πετύχετε. Μερικές φορές, η ίδια η τεχνολογία είναι ο στόχος, αλλά στην περίπτωσή μου, και στην περίπτωση εκείνων που επιλύουν άλλες προκλήσεις για τα τρόφιμα, θα έλεγα ότι άλλοι επιχειρηματίες πρέπει να επικεντρωθούν στον στόχο της επίλυσης αυτής της πρόκλησης μπροστά ή σύμφωνα με τη σκέψη της τεχνολογίας που θα χρησιμοποιηθεί για την επίτευξη αυτού του στόχου.

Υπάρχουν πολλοί δωρεάν πόροι εκεί έξω, οι οποίοι μπορεί να δοκιμάσουν μια ιδέα πριν πραγματικά δημιουργήσουν μια τεχνική λύση. Εστιάστε λοιπόν στην ιδέα και στην επίλυση του προβλήματος, ενώ σκέφτεστε καινοτόμους τρόπους για να δοκιμάσετε την ιδέα και να την φέρετε στη ζωή.

καλύτερα παράθυρα προστασίας από ιούς 8

Μπορείτε επίσης να γίνετε κοινωνικοί KitchenConnection.org στο Instagram @KitchenConnection, στο Twitter @KitchenConnOrg, Facebook στο Facebook.com/KitchenConnection.org και τα δικά τους Κανάλι YouTube.